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- Controlar los gastos de operación (planilla, gas, compras varias) presupuestados y no presupuestados, y servicios públicos (teléfono, luz, agua entre otros), con el objetivo de incrementar la rentabilidad...

Funciones:
-- Controlar los gastos de operación (planilla, gas, compras varias) presupuestados y no presupuestados, y servicios públicos (teléfono, luz, agua entre otros), con el objetivo de incrementar la rentabilidad.
- Controlar la calidad de los productos que se ofrecen en el local. Deberá supervisar la producción según los procedimientos establecidos por la empresa (calidad y limpieza, exactitud en las medidas y pesos)
- Dirigir, entrenar y/o capacitar al personal a su cargo, en las funciones que desempeñarán. 
- Organizar y Supervisar los horarios de trabajo, así como su cumplimiento. Establecer las funciones y responsabilidades de cada unos de ellos equitativamente.
- Asegurar que los equipos, herramientas, y utensilios, entre otros, estén en perfectas condiciones, caso contrario coordinar con el área de mantenimiento
- Recibir, ordenar y reportar las facturas y otros documentos que se entreguen a la tienda, de forma oportuna. Además deberá de elaborar y enviar los reportes o formatos requeridos (planilla, caja chica, cuadres de caja, check list, venta) correctamente llenados y en la fecha indicada, según procedimientos establecidos.
- Asegurar los ingresos de dinero, a través de depósitos de la venta en efectivo en el banco. 
- Sugerir a la Gerencia Comercial y de Operaciones mejoras para el local a su cargo, promociones y otros que ayuden a incrementar las ventas de los productos que expende LA EMPRESA y/o su buena imagen en el mercado nacional.